Feuer, Flamme, Duft & Würze: Das ist das Experience-Catering von cravingfield, der Highend-Live-Küche von Max Kranefeld aus Düsseldorf. Meeresfrüchte purzeln, Spare-Ribs fließen, sogar die Eiscreme kommt gegrillt daher – und kein food event ist wie das Vorherige.
Max hat in Sydney und Singapur gebrutzelt, Küchen geleitet und jede Kerze auf den edelweißen Tischdecken höchstpersönlich ausgewählt, aufgestellt und angesteckt. Mit dieser Erfahrung berät und brät er heute von Düsseldorf bis an die Mosel: Er motzt Restaurants auf und bekocht Chefetagen beim Privat-Dinner, gerne mit korrespondierendem Wein, zischelndem Cocktail und natürlich zackigem Service. Die kulinarische Mission: Eine Welt, die richtig gut schmeckt. Im Zentrum steht das Erlebnis- & Lifestyle-Catering für gehobene Ansprüche. Er kennt den Geschmack der Gastgeber und Gäste besser als sie selbst und bringt nicht nur feinste Zutaten, sondern auch das richtige Ambiente auf die Teller.
Gemeinsam mit dem Profi-Grill-Partner Otto Wilde kann Max in der eigenen Küche oder vor Ort alles kochen, braten, flambieren, servieren: carnivor und vegan, leise und laut, rustikal und elegant – oder alles andersrum. Jeder Abend kommt mit einem eigenen Konzept daher. Zu cravingfield gehört nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation, das Erlebnis, die Authentizität und Simplizität. Max packt an: Die kiloschwere Foodbowl jongliert er höchstpersönlich und mit anderen kräftigen Fachleuten über den Serviertisch – ohne Angst vor abgeflammten Augenbrauen oder neugierigen Fragen der Gesellschaft. cravingfield ist Kommunikation und Gefühl, Ehrlichkeit und Expertise: Küche zum Anfassen, Abschmecken, Abgehen.
cravingfield zittert durch alle Geschmacksnerven: jederzeit, vor Ort, drinnen, draußen, mit Fingern oder mit Designer-Besteck, exklusiv oder mit Team. Lecker? Lecker!<
_>Text: Fabian Ulrich & Max Kranefeld _>Fotos: cravingfield
Max Kranefeld